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蛤蜊蒸蛋

菜谱编号:213-205
蛤蜊蒸蛋是【林夭夭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊蒸蛋”。
蛤蜊蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

身边有很多朋友都喜欢吃“蛤蜊蒸蛋”朋友们来了这道菜是少不了的,老公很爱吃今天他回家来了做给他吃,我婆婆和孩子也很爱吃蒸蛋,很适合老人和孩子的一道菜

蛤蜊蒸蛋主厨:林夭夭

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蛤蜊:150克鸡蛋:2个
辅助料用量
姜片:适量盐:1勺
香油:适量蒸鱼鼓油:适量

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

  • 第十一步:放点蒸鱼鼓油、香油、小葱
  • 第三步:我用了一半的量150克,蛤蜊刷洗干净
  • 第一步:蛤蜊用淡盐水泡着吐沙
  • 第四步:放两片姜片水烧开放进蛤蜊,也可以放点料酒
  • 第二步:蛋、水比例1:1·5喜欢嫩点的1:2
  • 第十步:出锅
  • 第六步:盘里抹点油你会发现吃完了很好洗盘,蛤蜊摆在盘里
  • 第八步:用保鲜膜封好,用牙签插几个洞,避免水滴进蛋液里
  • 第五步:口张开一个捞一个,煮久了会老
  • 第九步:蒸8分钟就熟了,蒸久了起蜂窝壮就老了
  • 第七步:盘上放个漏斗蛋液过筛进去,也可先筛蛋液在倒进去
  • 相关食材:蛤蜊

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛤蜊蒸蛋。

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