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老干妈炒饭

菜谱编号:213-244
老干妈炒饭是【丽飘7】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈炒饭”。
老干妈炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒饭是我学做饭的开始菜之一,查过很多资料,看过很多菜谱,试验过多次,去糟粨,取精华吧!加入老干妈酱纯粹是我一次无意中的巧合,当然,加入不同的佐料食材,它的味道也千变万化,每个人都有自己的做法,好吃就是王道。现在的炒饭被我带到了德国,我的拿手菜之一,朋友喜欢,接着是朋友家人,接着是朋友的朋友。他们对中国的炒饭,还有火锅,印象特别深刻(我自己挑食材,拌酱料,曾在家里做过),经常提起。我做的炒饭有两种:中式和中西结合式。今天先介绍中式的。

老干妈炒饭主厨:丽飘7

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
剩米饭:适量老干妈:1匙
蘑菇:6个香肠:适量
辅助料用量
甜椒:1个洋葱:1个
酱油:2勺--

老干妈炒饭的做法步骤

  • 第五步:放入香肠,翻炒片刻。
  • 第三步:香肠2根,切片。
  • 第二步:蘑菇六七朵,一分为四,切块。洋葱一个,切丁。甜椒一个,切丁。
  • 第四步:中大火,油热后,放点姜丝。
  • 第一步:剩米饭一碗,加入点香油,米饭就会粒粒分明。
  • 第八步:加入:一勺老干妈辣酱,两勺酱油,一勺番茄酱(或少量糖)。关火,撒上盐,胡椒粉即可。
  • 第七步:翻炒片刻后,倒入米饭。
  • 第六步:放入蔬菜。
  • 第九步:注: 也可以在出锅前两分钟加入切块的番茄,另有一番滋味。
  • 老干妈炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·米饭混香油。
    2·放蘑菇。
    3·放香肠或鸡肉。
    4·老干妈酱。

    相关食材:老干妈

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