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卤鸡脖

菜谱编号:213-321
卤鸡脖是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡脖”。
卤鸡脖
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脖:1000克葱:20克
姜:20克蒜:20克
辅助料用量
玉米油:1勺一品鲜酱油:4匙
料酒:2匙糖:2勺
盐:3匙味精:0·5匙
花椒:5克大料:5克

卤鸡脖的做法步骤

  • 第十六步:感觉这盘卤鸡脖非常喜气哦福气多多,吉祥如意哦!
  • 第十二步:鸡脖炒制变色后添加水开始炖煮
  • 第一步:焯完用冷水冲洗干净,沥干水份备用
  • 第七步:锅中放入底油放入花椒和大料炸香
  • 第六步:准备切好的葱、姜、蒜和花椒大料
  • 第二步:鸡脖要焯到沸腾状态
  • 第十五步:卤鸡脖的味道特别香醇,可惜老人不能吃辣的,要不再添加红辣椒就更加完美了
  • 第九步:放入糖、料酒、一品鲜酱油调味
  • 第十四步:盘中摆入生菜装饰,在摆入鸡脖效果更加
  • 第八步:再放入葱姜蒜
  • 第十三步:大火煮20分钟左右,加盐继续小火焖15分钟,最后汤汁机会没有的时候放入味精提鲜收汁即可,由于临时有些事情就没有拍出锅
  • 第三步:锅中加入适量的清水烧开焯一下鸡脖
  • 第五步:焯完用冷水冲洗干净,沥干水份备用
  • 第十步:入味后放入鸡脖
  • 第四步:鸡脖要焯到沸腾状态
  • 第十一步:大火快速翻炒鸡脖,使鸡脖迅速入味
  • 相关食材:鸡脖

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