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上汤西兰花

菜谱编号:213-515
上汤西兰花是【ruirui83】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤西兰花”。
上汤西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末去了一个有机农场,那里真的是用心在种菜,买了这样的菜自然也有用心烹制、用心享用的欲望。那就做一道简单的菜吧,越是简单越能吃出各种食材本来的味道。

上汤西兰花主厨:ruirui83

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:250克皮蛋:1个
虾仁:6个口蘑:2个
辅助料用量
小米椒:1个--

上汤西兰花的做法步骤

  • 第七步:此时将虾仁、辣椒圈倒入汤中,虾仁变红煮好,就可以加入盐,将汤浇到西兰花上。
  • 第二步:倒少量油,放入蒜瓣,小火煎至金黄,下去姜片。
  • 第八步:上汤西兰花就做好了,营养丰富又美味。
  • 第三步:加入皮蛋翻炒几下。
  • 第一步:准备食材。西兰花分成小朵,梗切片、叶子也剥好洗净,皮蛋蒸熟后切块,口蘑切片(蘑菇可以给汤提鲜,正好家里有,就放了两个),姜切片,蒜剥好,喜欢吃辣,所以切了半个小米椒。
  • 第四步:加水煮开,再加入口蘑片,慢慢熬制鲜汤。
  • 第六步:西兰花捞出放到盘中。
  • 第五步:另起一只锅,烧开水将西兰花炒熟。
  • 上汤西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    平时经常一个人吃饭,所以就爱研究些简单好吃又有营养的菜,这个菜还可以把西兰花直接放进汤中煮,差不多煮熟后再放入虾仁,煮好后一锅出。
    蘑菇是很好的提鲜剂,没有高汤的情况下,放入蘑菇熬汤,也会很鲜美。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:西兰花兰花

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