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熔岩巧克力蛋糕(心太软)

菜谱编号:213-519
熔岩巧克力蛋糕(心太软)是【初味日记官方】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熔岩巧克力蛋糕(心太软)”。
熔岩巧克力蛋糕(心太软)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#一起玩烘焙##小檬做蛋糕#

会做这款熔岩巧克力蛋糕,分分钟可以征服你的爱人哦~做这款蛋糕一定要掌握好时间和温度,不能烤太久,否则没有熔岩效果了哦~我用的是牛奶巧克力,因为我不喜欢吃苦,蛋糕里带来淡淡的奶香还是不错的,也可以换成黑巧克力哦!

这个配方份量可以做7个蛋糕,我用的是油膜杯哈~

熔岩巧克力蛋糕(心太软)主厨:初味日记官方

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶巧克力:140克黄油:110克
低筋面粉:60克鸡蛋:4只
辅助料用量
细砂糖:60克朗姆酒:两勺

熔岩巧克力蛋糕(心太软)的做法步骤

  • 第七步:搅拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分钟左右,让气泡消失
  • 第六步:将巧克力溶液加入鸡蛋液里并搅拌均匀
  • 第五步:筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 第八步:烤箱提前预热220度,上下火,蛋糕糊从冰箱拿出,倒入裱花袋
  • 第十步:放入烤箱烤7分钟即可,烤蛋糕表面结皮,微微鼓起就可以了,不要烤太久,不然没有熔岩效果了喔!
  • 第三步:鸡蛋加入细砂糖打发至稍微有浓稠状即可
  • 第九步:挤入油膜杯,7分满就可以了,不要装太满
  • 第四步:融化好的黄油巧克力溶液朗姆酒搅拌,放置不烫手备用,大概30度。
  • 第十一步:再来一张成品图!关于这款蛋糕的疑问可以留言哦,或者关注微信公众号:一起玩烘焙,分享意见哈~
  • 第二步:黄油和巧克力隔热水融化
  • 第一步:准备好所有材料
  • 熔岩巧克力蛋糕(心太软)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·原方用的是黑巧克力,但小编不喜欢苦,所以用的是牛奶巧克力,蛋糕有香浓的牛奶味还是不错哈~大家根据自己的口味来选巧克力哦!
    2·做这款蛋糕一定要高温快烤,大概7分钟左右,一定要计时!熔岩效果就是这样来!
    3·我用的油膜杯,若用的是烤碗或普通的纸杯,请在碗壁涂一层黄油和糖粉防粘哦!

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熔岩巧克力蛋糕(心太软)。

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