优康牛肉——卤牛腱子
优康牛肉——卤牛腱子是【美食侦探yk】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“优康牛肉——卤牛腱子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
周末,约上几个朋友出去散心,玩累了回家便想亲自下厨,用心做一道好菜,参照各大网站以及朋友的建议,终于完成了我的处女作,家人品尝后都称赞好吃,肉质鲜润,味道鲜美,满满的幸福感油然而生。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
优康牛腱子肉:1公斤 | -- |
辅助料用量 | |
葱:3段 | 盐:1大勺 |
朗姆酒:2大勺 | 酱油:2大勺 |
八角:1颗 | 花椒:少许 |
水:适量 | 姜:4片 |
糖:1大勺 | 豆瓣酱:3大勺 |
小茴香:少许 | 干辣椒:2个 |
香叶:2片 | -- |
优康牛肉——卤牛腱子的做法步骤
优康牛肉——卤牛腱子做法技巧/窍门/补充说明:
1·选食材非常重要,牛肉要新鲜,色泽红润,有鲜牛肉的特有正常气味,新鲜肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,个人推荐优康牛肉,是来自于新疆天山牧场的原切牛肉,品质优,味道鲜美,口感特别好
2·炖的时间不能太长,会影响口感
3·用小火酱至酥烂即成