肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是【微信13152166001】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丸胡辣汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花椒和胡椒都属于温中散寒药,皆可治脾胃虚寒导致的脘腹冷痛、虚寒泄泻。
胡椒开胃消食、解食物毒。花椒驱虫止痒。
冬季以冷著称,冬季身心皆需温暖,冬季一碗火辣颤抖的汤,个中食材混合搭配将单食菜品的营养提升又提升。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:4两 | 豆腐:1块 |
馒头:1个 | 鸡蛋:1个 |
淀粉:1小碗 | 鸡腿:2个 |
海带:1撮 | 豆腐皮:1撮 |
木耳:4朵 | 油炸花生:3两 |
葱:1根 | 粉条:1撮 |
黄花:1撮 | 大蒜:1朵 |
辅助料用量 | |
白酒:适量 | 蚝油:适量 |
调料粉:适量 | 鸡精:适量 |
胡椒粉:适量 | 花椒粉:适量 |
麻辣火锅底料:适量 | 红烧酱汁:适量 |
盐:适量 | -- |
肉丸胡辣汤的做法步骤
肉丸胡辣汤做法技巧/窍门/补充说明:
肉馅沾刀时往肉上倒些料酒或菜油,那样省事又方便。
内馅用的姜葱为汁,那样口感爽嫩的多。
肉馅坚持一个方向搅拌,那样出来好吃。
高汤最好比计划多熬一些,淀粉糊稠了时稀释不降底味,。
胡椒,花椒大胆的放,入口首先要尝到的是胡辣味,其次为鲜味。
菜谱标签:汤类
相关食材:肉丸