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红糖姜汁果仁包

菜谱编号:213-977
红糖姜汁果仁包是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖姜汁果仁包”。
红糖姜汁果仁包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季是人体需要养生的季节,尤其是气血不足的女性,更要注重补充,今天这款红糖姜汁果仁包,特别推荐大家,因为姜横立数千年,独往东西方;从食用到保健与药用,尽展其势力与魅力。深入到家家户户的厨房,故医家和民谚称“家备小姜,小病不慌。”中医认为“生姜味辛、性微温、归肺、胃、脾经,具有散寒解表,温胃止吐、化痰止咳等功效”,被誉为“呕家圣药。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为“液体金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”,原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,帮助改善贫血,血小板减少。红糖更是女人补气补血的好食物,所以喜欢这款面包的快快收藏吧:

红糖姜汁果仁包主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:340克--
辅助料用量
红糖:60克姜粉:5克
葡萄干:30克酵母:4克
盐:4克橄榄油:20克
清水:215克--

红糖姜汁果仁包的做法步骤

  • 第二步:加面粉,姜粉,盐和酵母,酵母不能和盐放在一起,酵母最好埋在面粉里面
  • 第九步:如图卷好
  • 第八步:将剂子擀开
  • 第十步:整形好的面团放在烤盘里,然后放烤箱里,烤箱内放一盆冒热气的热水,关上烤箱门进行最后发酵,大约40分钟到1个小时,直到面团变成原来的2倍大
  • 第一步:先放液体清水和红糖,加橄榄油油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油)
  • 第五步:基本发酵1个小时后(发酵到2·5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了
  • 第十三步:出炉
  • 第四步:我自己用单反给自己拍照,只能拿一小块面展开,揉出手套膜
  • 第三步:启动面包机和面,葡萄干(提前泡好,然后纸巾吸水处理)在第二次揉面的时候加就可以
  • 第七步:平均分割成3份,滚圆,进行15分钟中间发酵
  • 第十一步:在面包表面撒干面粉,用刀片划出几刀。
  • 第六步:排气,这个阶段要使劲揉搓的
  • 第十二步:烤箱提前预热,上火175度,下火160度,烤25分钟
  • 红糖姜汁果仁包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱温度自己灵活掌握。面粉牌子不同,吸水性也不同,所以用水量灵活点。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:红糖姜汁

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