家庭版手工肉圆儿
家庭版手工肉圆儿是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版手工肉圆儿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
精瘦冷鲜猪肉富含人体所需各种营养,纯手工制作,无添加无防腐,绿色健康,是老人小孩儿营养膳食之佳品。做汤、涮锅、配菜,食用便捷,无所不能。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:氽 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
精瘦冷鲜猪肉:500克 | 料酒:20克 |
白糖:10克 | 花椒水:180克 |
葱:15克 | -- |
辅助料用量 | |
食盐:17克 | 味极鲜酱油:17克 |
淀粉:50克 | 鸡蛋:一个 |
姜:10克 | -- |
家庭版手工肉圆儿的做法步骤
家庭版手工肉圆儿做法技巧/窍门/补充说明:
精瘦猪肉经过手工剁制后,纤维变得更加具有韧性,而且剁得越细,韧劲越大。加入佐料后用筷子朝一个方向猛搅,直到上劲。可先下一两个尝尝,满意后再大批量下入锅中。这种纯天然无添加的绿色食品,会给您的餐桌增加冬季的温馨:肉圆儿滑嫩酥脆,特别适合牙口不好的老人享用;完美圆润的外形,对您的孩子更是无尽的诱惑。