当前位置:首页 > 菜谱大全 > 溜虾段

溜虾段

菜谱编号:021-434
溜虾段是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“溜虾段”。
溜虾段

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

溜虾段是我公公的拿手菜,他孙子最喜欢吃了。每次孙子来,爷爷一定要亲自下厨,烹制这道美食。

溜虾段主厨:千惠烘焙

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜虾:适量--
辅助料用量
蛋清:适量淀粉:适量
清水:适量--
调味料用量
色拉油:适量番茄酱:适量
盐:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
胡萝卜:适量黄瓜:适量

溜虾段的做法步骤

  • 第十四步:酸酸甜甜的,美味呀!
  • 第一步:鲜虾剥去外壳,去除虾线。
  • 第十步:葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜切片备用。
  • 第十三步:倒入炸好的虾段,加适量盐,快速翻炒几下,装盘。
  • 第四步:把虾段从蛋清中拿出,均匀裹上淀粉。
  • 第八步:炸好的虾段捞出,装盘备用。
  • 第十一步:炒勺内放少许色拉油,烧热,倒入葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜片翻炒。
  • 第三步:盘子中放适量淀粉。
  • 第九步:准备适量番茄酱。
  • 第十二步:倒入番茄酱翻炒。
  • 第五步:浸泡过虾段的蛋清中放入适量淀粉和清水,搅拌均匀,加入少许色拉油,制成糊。
  • 第二步:把大虾从中间切成两段,放入蛋清中,抓匀。
  • 第七步:炒勺内倒入适量色拉油,烧热(不用烧开),放入虾段炸至金黄。
  • 第六步:把裹着淀粉的虾段均匀地蘸上糊。
  • 溜虾段做法技巧/窍门/补充说明:

    糊中加色拉油,是为了炸好的虾段更脆。

    相关食材:

    溜虾段菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【千惠烘焙】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的溜虾段。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜