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太阳饼

菜谱编号:021-46
太阳饼是【李秋媛】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“太阳饼”。
太阳饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:50克低筋面粉:适量
猪油:36克--
辅助料用量
奶油:适量沙拉油:26克
水:80克糖粉:26克
调味料用量
白糖:75克麦芽糖:20克

太阳饼的做法步骤

  • 第二步:每一份油皮揉圆后压平,包入一個油酥,收口捏紧,用擀面擀將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀,卷起放平,再擀成长条状,卷起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),最后再擀一次,即可擀成一张圆皮。
  • 第三步:內馅部份先將麦芽糖与白糖搓匀,再加水及奶油搅匀,最一和入面粉揉匀,分为等理大的小团。
  • 第四步:将内馅包进已擀好的面皮中,包好后用手压扁,放入烤箱以190℃烤12分钟。
  • 第一步:将油皮、油酥材料各揉成团,分为等量大的小团。
  • 菜谱标签:烘焙

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