清蒸太阳鱼
清蒸太阳鱼是【晨曦映雪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸太阳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
太阳鱼学名Lepomisgibbosus，属鲈形目-太阳鱼科的淡水鱼类，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。一般成鱼体长24-40公分。大多数太阳鱼都拥有格外出众的色彩，而美丽的太阳鱼种类中最为夺目的种类就是这一款被称为“嫦娥”的种类，其闪烁着耀眼的金属蓝色调的鱼身上布满了桔色的斑点，眩目而美丽···
太阳鱼的食疗价值：具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 太阳鱼：3条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：4根 | 姜：一小块 |
| 红辣椒：2个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：1汤匙 | 蒸鱼豉油：2汤匙 |
| 盐：适量 | 料酒：2汤匙 |
清蒸太阳鱼的做法步骤
清蒸太阳鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸之前先在鱼身上抹上一些油，这样蒸的过程中水份不会流失很多，蒸出来的鱼才会很鲜嫩。
2、太阳鱼比较小，蒸10分钟足够，时间太长的话鱼肉容易老。
3、太阳鱼刺比较少，更适合老人和小孩。
相关食材：太阳鱼