酱爆鱿鱼
酱爆鱿鱼是【林夭夭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆鱿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66·7克、脂肪7·4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱿鱼:1条 | 红椒:1个 |
辅助料用量 | |
黄豆酱:2勺 | 味精:1茶匙 |
孜然粉:2茶匙 | 姜:适量 |
蒜颗粒:适量 | -- |
酱爆鱿鱼的做法步骤
相关食材:鱿鱼