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老友粉

菜谱编号:021-55
老友粉是【李秋媛】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老友粉”。
老友粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老友粉可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一,酸、辣、咸、香兼备,据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。

老友粉主厨:李秋媛

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
姜丝:适量酸笋:适量
豆豉:适量河粉:适量
小辣椒:适量蒜末:适量
菊花:适量肉:适量

老友粉的做法步骤

  • 第一步:肉切片,用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味。
  • 第二步:酸笋切丝;豆豉切细茸;小辣椒切细末。
  • 第三步:起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒,出香味后放入肉类翻炒至变色,加入酸笋丝炒一分钟,加高汤或水煮开后,放入湿面,捞散后加青菜,煮开后加葱花即成。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老友粉。

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