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冬至羊排火锅

菜谱编号:215-823
冬至羊排火锅是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬至羊排火锅”。
冬至羊排火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬至来一个羊肉火锅,温补的哦,身体棒棒来年打老虎。

冬至羊排火锅主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:650克红薯粉:150克
金针菇:100克黄豆芽:100克
生菜:200克香菜:100克
香蒜叶:5棵--
辅助料用量
植物油:2勺盐:5克
辣椒酱:3勺老抽:1勺
生抽:1勺料酒:1勺
花椒:8个桂皮:1块
橘子皮:1块--

冬至羊排火锅的做法步骤

  • 第十三步:香喷喷的,大口吃肉。
  • 第十步:转至火锅盆加辣椒酱,盐。
  • 第十一步:加上香蒜叶。
  • 第一步:羊排冷水下锅加料酒煮滚捞出来过冷水。
  • 第八步:加老抽,生抽拌匀。
  • 第二步:放高压锅加清水没过羊肉加桂皮,橘子皮,料酒。
  • 第三步:上气大火炖10分钟然后转小火慢慢炖30分钟。
  • 第十二步:上配菜。
  • 第四步:可以戳穿即可。
  • 第五步:捞出来沥干水分。
  • 第六步:植物油放花椒煸香。
  • 第十四步:羊肉汤放上煮好的面条超级美味哦!
  • 第七步:放羊肉大火煸炒。
  • 第九步:沏入羊肉汤煮滚。
  • 冬至羊排火锅做法技巧/窍门/补充说明:

    羊肉要绰水,桂皮和橘子皮不能放多了不然会苦哦!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:羊排

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