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奶香小面包

菜谱编号:216-969
奶香小面包是【美女天天】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香小面包”。
奶香小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做面包,怕累不喜欢揉面,每次揉的手都酸了,好麻烦,现在好了福音来轻轻松松做面包

奶香小面包主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:290克奶粉:20克
白糖:30克盐:3克
酵母粉:6克牛奶:160克
色拉油:40克--

奶香小面包的做法步骤

  • 第七步:饧好的面团放在案子上手拿一头甩开,像做拉面一样
  • 第二步:倒进奶粉
  • 第十七步:发成原来的两倍大,刷上蛋液开始烘烤
  • 第十六步:整形放进烤盘放进烤箱二次发酵
  • 第十二步:挨个敲完
  • 第六步:将油揣进面里,饧20分钟
  • 第九步:甩长了折回来再甩,反复2,3次
  • 第十一步:每个地方敲7·8下敲过的地方就出膜了
  • 第十九步:成品,轻轻松松做面包
  • 第一步:面粉中间挖个坑酵母粉先埋进去
  • 第四步:除油外,倒进奶液把面拌起来,手感发湿发粘证明水分 正好
  • 第五步:不要怕黏,用手抓匀
  • 第十五步:分成小份
  • 第十四步:发酵好排出气体
  • 第八步:甩的越长越好
  • 第十步:甩过几次的面团就变得光滑不粘手了,用擀面棍一寸一寸敲打面团
  • 第十八步:165°20分出来,刚出烤箱就很软,直接吃就行
  • 第十三步:放进盆里常温发酵
  • 第三步:鸡蛋,盐,糖,分开放进去
  • 奶香小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    水分加的足面包才会软,试面粉的干湿度增减水分,头一次发酵面不要发过,以免影响二次发酵,主要一点利用拉面的手法出膜

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香小面包。

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