蒜子焖钳鱼的做法
蒜子焖钳鱼的做法是【我是大叔6】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜子焖钳鱼的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
钳鱼具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。可以通气消胀、养血补虚、养心补肾、消肿等功效,对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用，几乎老少皆宜。这一道蒜子焖钳鱼做法简单，材料简单，味道鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 钳鱼：1000克 | 肥肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 独蒜：16颗 | 叉烧酱：100克 |
| 柱候酱：2勺 | 老抽：少量 |
| 红腐乳：2块 | 料酒：20克 |
| 淀粉：适量 | -- |
蒜子焖钳鱼的做法的做法步骤
蒜子焖钳鱼的做法做法技巧/窍门/补充说明：
1、少许热水，即使没法没过所有鱼肉也没关系，水多了味道就很淡了；
2、喜欢蒜味的可以多加一点；
3、如果没有叉烧酱的，也可以不放。