第五步:放胡椒粉,盐,蛋清,1勺植物油用手抓匀
第九步:放入开水,重要的事说三遍一定要放开水这样煮出来的鱼好吃,颜色奶白哦,大火煮滚成奶白色。
第六步:腌渍15分钟入味,加入淀粉拌匀
第七步:锅里放植物油烧至4成热放鱼头大火煎2面金黄色
第十四步:锅里放植物油冷油小火放辣椒丝花椒煸香
第十一步:用漏勺将鱼头酸菜盛出来
第一步:好好吃的
第十步:将剩下的酸菜放进去大火煮5分钟可以放盐调味
第八步:放2/1的酸菜她香
第十六步:放上芹菜叶和香葱花,将她辣椒的油烧滚淋在鱼块上面发出嗤的一声,香气扑鼻。
第十二步:锅里的汤汁大滚放鱼片用漏勺顺時针小心拨动鱼块,鱼块变色,汤汁微滚即可。
第三步:刀和鱼块成45度从大的这头往小的方向斜片成鱼片
第二步:食材准备
第四步:片好的鱼片用盐抓匀放清水下面清洗3_5遍这样做出来的鱼片洁白透明
第十三步:鱼片捞出来放酸菜上面,汤汁浇在鱼片上面。
第十七步:鱼片洁白,味道浓郁。
第十五步:将辣椒放鱼块上面