枸杞苗羊肉馄饨
枸杞苗羊肉馄饨是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞苗羊肉馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春天,枸杞苗正是采摘季节,嫩嫩的小芽,口感味道都很好,枸杞苗的营养也很丰富,略带苦味,但很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等,营养成分十分丰富。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。今天我就用枸杞苗搭配羊肉,来做一个滋补的馄饨。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊肉馅:200克 | 枸杞苗:200克 |
馄饨皮:250克 | -- |
辅助料用量 | |
大葱:150克 | 盐:5克 |
五香粉:2克 | 香油:10克 |
姜末:15克 | 黄酒:15克 |
食用油:10克 | -- |
枸杞苗羊肉馄饨的做法步骤
枸杞苗羊肉馄饨做法技巧/窍门/补充说明:
枸杞苗一定要焯烫一下再入馅,这样可以去除微苦的口感。
答配菜谱:羊肉与枸杞的做法