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南瓜珍珠莲藕羹

菜谱编号:218-420
南瓜珍珠莲藕羹是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜珍珠莲藕羹”。
南瓜珍珠莲藕羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜有降血糖的保健功效。南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

南瓜珍珠莲藕羹主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜:500克藕粉:30克
辅助料用量
糯米粉:280克--

南瓜珍珠莲藕羹的做法步骤

  • 第二步:为了口感好,蒸好的南瓜去掉皮。
  • 第十四步:成品图,香甜软糯。
  • 第十六步:成品图,口感超好~~~
  • 第八步:依次做好。
  • 第一步:南瓜清洗干净上锅蒸熟。(也可根据需要适当减半用量)
  • 第四步:加入糯米粉,先用筷子搅拌几下以免沾手。(南瓜具有甜度,藕粉也很甜,就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖)
  • 第十步:先加入少许凉开水,搅拌均匀,化开藕粉。
  • 第九步:小盆里倒入藕粉。(超市里买的一包,里面是独立包装的,用了一小包。)
  • 第十五步:成品图,颗颗小珍珠很可爱~~~
  • 第十二步:待都浮起来就熟了。
  • 第六步:把面团搓长条,分切大小均匀的小面粒。
  • 第三步:用筷子划圈搅拌成泥状。
  • 第七步:小面粒用手掌心搓圆,大小和花生米差不多。
  • 第十一步:锅里加入适量水,水开后放入小圆子。
  • 第十七步:成品图,健康养生。
  • 第十三步:端起锅直接倒入刚刚调好的藕汁里即可。(水若用不完就留下,把小圆子捞到藕羹里)
  • 第五步:和成光滑的面团。(南瓜含的水分足够了,所以和面的时候不需加水了哦。)
  • 相关食材:南瓜莲藕

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