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潮州卤鸭

菜谱编号:218-701
潮州卤鸭是【陈韶青】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮州卤鸭”。
潮州卤鸭
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭:半只,1000克--
辅助料用量
老抽:50克八角:3克
蒜头:30克红糖:30克
白糖:10醋:50克
姜片:30盐:适量

潮州卤鸭的做法步骤

  • 第三步:吃时蘸酱味道更加鲜美可口
  • 第一步:鸭子抹盐,放置半小时。加姜片、八角、红糖、盐少许,加水没过鸭子煮至收汁
  • 第二步:蒜头切成蒜泥加少许盐、白糖、白醋调成蘸酱。鸭子放凉切成小块。
  • 潮州卤鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    齿鸭必须放凉才好吃。

    菜谱标签:小菜

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