第六步：鸭掌放入砂锅中将卤水烧开转小火煮20分钟，煮熟后留锅内泡浸半小時
第五步：加适量清水、青抽、老抽、盐、鸡粉、芝麻油、一勺香辣酱、调成卤汁
第七步：成品图
第一步：鸭掌八只冲洗干净备用
第四步：将图2中的配料放入砂锅
第二步：图中卤水配料：香叶、八角、桂皮、干辣椒、茴香、红花椒、丁香
第三步：图中卤水配料：芝麻油、生抽、老抽、茂德公香辣酱
卤鸭掌
卤鸭掌是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸭掌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少脂肪的一种食材。在潮汕地区对卤水的配方非常讲究，而且做出来的卤香浓郁，一般在外面吃不到那个的味道，严格来讲这个只能算是简易版的家庭卤水，但味道也还是不错的，可以说这道卤鸭掌即美味又美颜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭掌：8个 | 八角：2个 |
| 桂皮：1片 | 香叶：几片 |
| 茴香：适量 | 红花椒：适量 |
| 丁香：适量 | 干辣椒：4个 |
| 香辣酱：1勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 芝麻油：适量 |
| 鸡粉：适量 | -- |