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【春日养生菜】春笋遇冬菇

菜谱编号：346-039

【春日养生菜】春笋遇冬菇是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【春日养生菜】春笋遇冬菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

跟着大厨学做菜之春日养生菜

【春日养生菜】春笋遇冬菇主厨：清水淡竹

第四步：春笋取上半截切滚刀块。

第七步：锅中放油，下入姜蒜煸香。

第十二步：鲜美脆嫩的春笋遇冬菇出锅啦。

第九步：加春笋烧煮。

第三步：将泡发好的冬菇放入四五成热的油锅中炸干至金黄色。

第二步：捞出挤干水分，泡冬菇的水留着备用。

第五步：先放在加了盐和白糖的热水中浸泡，加速去除草酸。

第八步：放入生抽、一点老抽、白胡椒粉、盐提色调味，再加热水烧开后放入香菇烧制。

第一步：冬菇提前用水洗净泡发。

第六步：再将春笋焯水两次去涩提香，捞出放在碗中。

第十一步：加水淀粉勾薄芡。

第十步：放入枸杞同煮5分钟。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：生菜春笋笋冬菇

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