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糯米猪肚汤

菜谱编号:219-154
糯米猪肚汤是【蜗牛爱上乌龟】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米猪肚汤”。
糯米猪肚汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肚:1个糯米:100克
辅助料用量
咸蛋黄:3个干香菇:8棵

糯米猪肚汤的做法步骤

  • 第一步:买来的猪肚清洗干净,去掉里面的有,冷水下锅汆一下。
  • 第四步:高压锅大火烧开,转小火压40到50分钟左右就可以了,猪肚捞出,用刀切开就可以吃了(淡了可以再加点盐,不要放鸡精,蚝油本来就很鲜了)
  • 第二步:糯米洗干净用水泡发,干香菇也泡发,切两半,糯米用老酒,蚝油,盐拌匀,拌入香菇。
  • 第三步:因为第三步忘记拍照了,就方法说下,在猪肚切开的那里塞进糯米,咸鸭蛋分三个地方放进去,糯米塞满之后,开口用牙签给封了。之后就放入高压锅,水漫过猪肚,下老酒,生姜(我用的是晒干的姜片)
  • 糯米猪肚汤做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肚买来之后用白酒来清洗,去掉表面上的黏液,翻回来去掉油。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:猪肚糯米

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