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咖喱茄子地瓜

菜谱编号:021-915
咖喱茄子地瓜是【张董语墨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱茄子地瓜”。
咖喱茄子地瓜
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量地瓜:适量
青椒:适量香菜:适量
葱花:适量蒜瓣:适量
辅助料用量
咖喱块:适量干淀粉:适量
盐:适量鸡精:适量

咖喱茄子地瓜的做法步骤

  • 第五步:茄子裹上干淀粉,不要有多余的水分;不粘锅入少许油烧热,下入茄子煎至变软。
  • 第九步:加入香菜段,撒适量盐,鸡精(咖喱方的多的话可以不用再加盐,鸡精了)。
  • 第二步:地瓜去皮切成大丁。
  • 第三步:青椒切滚刀块。
  • 第八步:烧开后调入咖喱块翻炒均匀。
  • 第四步:香菜切段。
  • 第一步:茄子去皮切成大丁。
  • 第六步:然后下入地瓜煎至金黄,下入葱花蒜瓣。
  • 第七步:加入适量清水,烧开。
  • 咖喱茄子地瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    大家都知道茄子是很吸油的,其实茄子不用油炸也可以达到想要的效果,一样不会变黑,就是茄子表面裹上一层干淀粉,用不粘锅加入少量油煎即可。

    相关食材:茄子地瓜咖喱

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