酸菜鱼
酸菜鱼是【随风远行cheng】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜鱼是当下很受欢迎的一道美味，鱼肉嫩滑、汤汁奶白、酸酸辣辣非常开胃的一道菜，相信大家都会喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑鱼：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸菜：1袋 | 泡椒：4个 |
| 鸡蛋：1个 | 生粉：1勺 |
| 花椒：10粒 | 料酒：1勺 |
| 盐：适量 | 葱：4颗 |
| 姜：1小块 | 油：适量 |
| 水：1500ML | -- |
酸菜鱼的做法步骤
酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱼骨用开水熬，那样节省时间，把汤熬久点那样汤才浓白。在鱼片入锅时火要猛，只要鱼片翻滚立马起锅倒入盘中，这样才嫩滑，汤鲜美。
菜谱标签：热菜
相关食材：酸菜