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奶油奶酪司康

菜谱编号:220-358
奶油奶酪司康是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油奶酪司康”。
奶油奶酪司康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

司康是一种英式快速面包,一想到是快速的,就总感觉是硬的,所以一直没有做过。直到前几天,看到一张图片,图上的司康是蓬松感的,就试了试,没想到口感还真不错,外面香酥,内里松软,而且制作过程很短,是一道快手小茶点。

奶油奶酪司康主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低粉:150克奶油奶酪:50克
黄油:45克泡打粉:4克
牛奶:40克--
辅助料用量
盐:1克白糖:20克

奶油奶酪司康的做法步骤

  • 第八步:温度180度,中层,上下火,烤20分钟左右。
  • 第五步:取一块面团,在案板上压成1到2厘米左右薄厚的面饼。
  • 第四步:分次加入牛奶,抓成面团。
  • 第二步:加了3块小三角奶酪,实际重量是52·5克,与面粉搓匀。
  • 第一步:面粉加入泡打粉、白糖,混合均匀。
  • 第六步:用模具刻出自己喜欢的花形,没有模具可以用刀切成三角形。
  • 第七步:剩下的面再折叠在一起,全部刻完放入烤盘,表面刷全蛋液。
  • 第三步:再加入黄油,搓成面粉屑。
  • 奶油奶酪司康做法技巧/窍门/补充说明:

    1,不喜欢泡打粉的,可以用减量的酵母,进行发酵制作。
    2,面团不要过度揉,防止出筋。
    3,牛奶的用量因面粉的吸水量不同而不固定,无干粉、能成团即可。
    4,烤制时间和温度仅供参考。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:奶油奶酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油奶酪司康。

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