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牛肉汤面

菜谱编号：220-714

牛肉汤面是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉汤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

煮牛肉的时候还剩了一锅子的牛肉汤，用来煲汤呀或者煮面都是特别棒的，所以今天做了牛肉汤面，浓浓的牛肉汤配上牛肉块儿，日子太美~

牛肉汤面主厨：吃好吃的喽520

第十七步：撒上葱花、黑胡椒和白芝麻，摆上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。

第十二步：把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色。

第十三步：放入三分之二的紫菜碎。

第十一步：面条快软的时候，放入白菜和油菜。

第九步：锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮。

第八步：放入洋葱。

第四步：放入豆腐片小火慢煎。

第十六步：把面捞出来。

第二步：泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花。

第一步：盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。

第三步：锅中倒入少许的橄榄油。

第十步：锅开以后，放入面条。

第十五步：最后加入芝麻油和辣椒油。

第二十步：豆腐和牛肉也不错~

第七步：煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟。

第六步：另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开。

第十九步：开吃吧~

第五步：煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）。

第十八步：浇上浓浓的汤汁儿。

第十四步：放入剩余的1g食盐。

牛肉汤面做法技巧/窍门/补充说明：

1·如果不喜欢吃辣，可以把辣椒都省去。
2·牛肉汤里面已经有盐了，所以煮面的时候要尝一下咸淡再放盐。

相关食材：牛肉

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