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蒜香酸辣鱼

菜谱编号:221-370
蒜香酸辣鱼是【水青青】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香酸辣鱼”。
蒜香酸辣鱼
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鱼:适量酸辣椒:适量
蒜米:适量米椒:适量
辅助料用量
油:适量香葱:适量
调味鲜:适量姜米:适量
生抽:适量盐:适量
料酒:适量十三香:适量

蒜香酸辣鱼的做法步骤

  • 第十步:沥好的沥汁摆盆里
  • 第八步:放进切好的蒜,酸辣椒,米椒,姜米
  • 第十三步:水开后蒸15---20分钟
  • 第一步:鲜活鱼一条,鲤鱼,鲳鱼都行
  • 第六步:切碎
  • 第十四步:好香辣的鱼
  • 第十一步:倒进刚炒好的酸辣椒
  • 第十二步:放进蒸锅
  • 第五步:备酸辣椒,蒜瓣,生姜,米椒
  • 第四步:抹上盐,酱油或生抽 ,料酒,十三香腌制一小时入味
  • 第二步:处理干净
  • 第三步:煸开
  • 第九步:炒香,关火,撒上调味鲜,淋上蒸鱼豉油合匀
  • 第七步:烧油
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