当前位置:首页 > 菜谱大全 > 素烧冬瓜

素烧冬瓜

菜谱编号:022-155
素烧冬瓜是【俊良老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素烧冬瓜”。
素烧冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单家常的冬瓜做法,但是因为将冬瓜切成大块,加之使用红烧的方法,每一块冬瓜在碗内都显得那么诱人!

为什么呢?

因为冬瓜整个变身成了大肉!

当然,这是视觉效果,其实冬瓜还是冬瓜,吃起来软糯可口,加之没有肉类的加入,更加的健康了起来!

素烧冬瓜主厨:俊良老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:一个(小)--
辅助料用量
葱花:少量老抽:一匙
盐:少许白糖:少许
花雕酒:少许枸杞:少许
高汤:一碗八角:一粒

素烧冬瓜的做法步骤

  • 第十一步:加入花雕酒。
  • 第三步:香葱切末。
  • 第八步:倒入老抽。
  • 第二步:挖掉瓤子,切大块。
  • 第五步:锅内倒油烧热,加入葱末爆香。
  • 第七步:倒入搅拌好的高汤。(我用的就是超市买的浓缩高汤,加水搅拌即可)
  • 第十四步:中火,炖至汤汁浓稠即可加入鸡精调味,出锅装盘。
  • 第四步:枸杞洗干净,然后用水浸泡。
  • 第十步:加入盐。
  • 第九步:加入八角。
  • 第六步:倒入冬瓜块,煸炒。
  • 第十三步:倒入枸杞和水。
  • 第十二步:加入白糖。
  • 第一步:冬瓜去皮。
  • 素烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、冬瓜切大块,和红烧肉一样大小,可以起到以假乱真的视觉效果。
    2、加入老抽,上色好。
    3、高汤我是用的浓缩版的,加水勾兑。
    4、枸杞先洗净表面的泥沙,然后用水浸泡,然后一起倒入锅内。

    相关食材:冬瓜

    素烧冬瓜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【俊良老妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素烧冬瓜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜