素烧冬瓜
素烧冬瓜是【俊良老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素烧冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简单家常的冬瓜做法,但是因为将冬瓜切成大块,加之使用红烧的方法,每一块冬瓜在碗内都显得那么诱人!
为什么呢?
因为冬瓜整个变身成了大肉!
当然,这是视觉效果,其实冬瓜还是冬瓜,吃起来软糯可口,加之没有肉类的加入,更加的健康了起来!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
冬瓜:一个(小) | -- |
辅助料用量 | |
葱花:少量 | 老抽:一匙 |
盐:少许 | 白糖:少许 |
花雕酒:少许 | 枸杞:少许 |
高汤:一碗 | 八角:一粒 |
素烧冬瓜的做法步骤
素烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1、冬瓜切大块,和红烧肉一样大小,可以起到以假乱真的视觉效果。
2、加入老抽,上色好。
3、高汤我是用的浓缩版的,加水勾兑。
4、枸杞先洗净表面的泥沙,然后用水浸泡,然后一起倒入锅内。
相关食材:冬瓜