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双米牛肉粢饭团

菜谱编号:221-668
双米牛肉粢饭团是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双米牛肉粢饭团”。
双米牛肉粢饭团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一般的粢饭团都是用白糯米做成,上次看到美食节目,有家餐馆打破传统做法,用紫米和白糯米包裹,馅料也比以前多样化,添加了卤牛肉,生意火爆。我试着做了一下,确实不错。

双米牛肉粢饭团主厨:飘雪厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
糯米:200克紫糯米:100克
辅助料用量
小油条:1根卤牛肉:50克
咸蛋黄:3个榨菜:25克
肉松:20克--

双米牛肉粢饭团的做法步骤

  • 第三步:底下铺保鲜膜,先铺上一层糯米饭,再放上肉松
  • 第四步:放上油条,半个蛋黄
  • 第二步:油条切段、蛋黄对切,牛肉、榨菜切丁
  • 第六步:上面再铺点糯米
  • 第七步:保鲜膜四角拎起来,用力揉成饭团,把馅料都包裹在里边就行
  • 第五步:放上牛肉、榨菜
  • 第一步:两种糯米浸泡过夜,放入电饭锅煮熟
  • 双米牛肉粢饭团做法技巧/窍门/补充说明:

    铺糯米时,手上沾点凉水,这样不容易粘手。这个量我做了5个。

    相关食材:牛肉

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