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硬质面包

菜谱编号:222-231
硬质面包是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“硬质面包”。
硬质面包
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:200克低粉:100克
细砂糖:35克盐:二分之一小匙
干酵母:四分之一小匙泡打粉:四分之一小匙
全蛋液:50克水:80克
黄油:30克奶粉:10克

硬质面包的做法步骤

  • 第六步:从刀口向两侧将两边折起,牛的角。
  • 第四步:擀成棒球棍形状,边擀边拉伸,如果擀不动,就松驰一会儿。
  • 第二步:分成七等份,大约75克/份,滚圆后再保鲜膜盖松驰十分钟。
  • 第七步:然后慢慢向上卷起
  • 第一步:后油法将材料合成光滑面团,有些偏硬,盖保鲜膜松驰十分钟。
  • 第八步:末端压在底部,捏来,略整形,将两个牛角向中间靠拢。
  • 第五步:然后在宽的一端切个小口。
  • 第十步:刷蛋黄液,撒白芝麻,烤箱预热180度,中层上下火,烤20分钟,取出刷熔化黄油,然后再烤5分钟即可。
  • 第九步:全部做完后,放烤盘,加盖保鲜膜松驰二十分钟
  • 第三步:将小面团揉成水滴形状。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:面包

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