红烧鲅鱼
红烧鲅鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这种鲅鱼叫“鲐鲅鱼”,个头较小、价格便宜;腥味主要是血污和鱼鳃。所以一定要把鱼腹中的血污洗净,最好去掉鱼头不要。烹制时要用重口味较好。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲐鲅鱼:3条 | -- |
辅助料用量 | |
油:1汤匙 | 盐:8 克 |
白糖:2克 | 味精:2克 |
料酒:1汤匙 | 生抽:1汤匙 |
纯净水:适量 | 辣椒:2个 |
红烧鲅鱼的做法步骤
红烧鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、第一次炸制定型,二次复炸至外焦里熟即可。
2、调味料的用量按照自己喜欢的口味放就可以。
相关食材:鲅鱼