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烙蛋皮

菜谱编号:222-390
烙蛋皮是【卡卡菜谱】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烙蛋皮”。
烙蛋皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

快过年了,多做些放冰箱,煎,炒,煮,味道棒极了。。。

烙蛋皮主厨:卡卡菜谱

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个--
辅助料用量
面粉:30克生粉:10克
盐:1克--

烙蛋皮的做法步骤

  • 第五步:依次烙好全部,卷起来,放冰箱,随吃随取,可以包寿司。也可以包入肉糊蒸好当配菜
  • 第四步:再翻另一面烙半分钟左右,中途可晃动锅子
  • 第六步:切成丝可以涮火锅,也可以炒着吃,花样太多,你随意
  • 第三步:倒入适量面糊摊均匀,待蛋皮基本成形
  • 第一步:鸡蛋加入面粉,生粉,盐搅拌均匀
  • 第二步:平底锅加热,不要放油
  • 第七步:5个鸡蛋烙了6张
  • 烙蛋皮做法技巧/窍门/补充说明:

    1方子中盐放很少,主要是个半成品,吃时还得加盐
    2蛋糊最好是搅拌至无颗粒
    3不建议纯蛋烙,加入面粉和生粉蛋皮不易断,味道也更香

    菜谱标签:老人午餐小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烙蛋皮。

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