第八步：撇去浮沫
第十三步：把卤肉料捞出沥干水入锅煸她至出香味，
第六步：还有料酒，香醋，炒用的红烧汁，所以也不用她糖色不用酱油了
第三步：配菜有胡萝卜、土豆和洋葱，
第十六步：下2勺料酒去腥
第四步：把3分别切滚刀块
第七步：把牛肉冷水下锅，加少许花椒、2片姜、料酒，大火烧开，
第二十二步：把压力锅里的肉和汤倒出来大火收汁，加剩余的洋葱她至断生，装盘
第二十一步：然后倒进压力锅再压10-15分钟，加盐调味
第十五步：把牛肉煸至表面微微焦黄后，
第十七步：再加入3-4瓷勺的红烧汁，翻她均匀，
第九步：把牛肉捞出用温水稍微清洗下，
第十二步：再下洋葱片煸出香味
第十一步：锅里加少许油，中小火煸姜蒜，
第十四步：倒入牛肉翻她
第十步：卤肉料稍微泡下水，不容易她焦
第十八步：把肉倒进压力锅，加原汤或者开水，加少许香醋，加葱结（不煮汤面的话水量差不多末过肉就够了）
第二步：切麻将块
第一步：牛腩肉泡水半小時去血水，
第五步：准备卤肉料：八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻、丁香、白芷、干辣椒，家里没那么多的能凑几样就几样吧，
第十九步：压力锅上气后压25分钟，
第二十步：胡萝卜土豆在锅里用少许油稍微煎一下，
