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黄豆酱海绵蛋糕

菜谱编号:222-572
黄豆酱海绵蛋糕是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆酱海绵蛋糕”。
黄豆酱海绵蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄豆酱是家庭日常菜谱中不可或缺的调味品,

多数用黄豆酱炒、炖菜等,

还可以作为腌渍酱菜的腌床,

做甜品、蛋糕也算是酱出新菜

黄豆酱海绵蛋糕主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个细砂糖:45克
低粉:50克玉米淀粉:17克
辅助料用量
水贻:5克全脂牛奶:20克
黄豆酱:15克玉米油:16克

黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤

  • 第九步:放入预热到位的烤箱中,上下管各160度,中下层,20分钟即可
  • 第一步:备所有的材料,鸡蛋来自室温,
  • 第四步:撤掉温水盆,用电动打蛋器高速搅打蛋液,一直打到蛋液浓稠,用低速消除大气泡,直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失
  • 第六步:牛奶、玉米油、黄豆酱搅打至乳化,倒入一铲蛋糕糊与牛奶混合均匀
  • 第五步:分2次筛入低粉,面糊切拌均匀
  • 第八步:蛋糊装入裱花袋中,挤入模具至八分满
  • 第三步:鸡蛋、细砂糖放到容器中,蛋盆下坐一盆温水,热水不要挨着蛋盆底部,用手抽搅打至细砂糖融化,加入水贻搅匀;
  • 第二步:模具抹油、撒粉
  • 第十步:到时取出模具,在台面上震几下,便于脱模,
  • 第七步:牛奶糊顺着刮刀淋入蛋糊中,再次将蛋糊切拌均匀
  • 黄豆酱海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、模具务必抹油、撒粉;
    2、烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定。
    3、水贻没有可不放

    相关食材:黄豆黄豆酱
    养生食疗:祛斑脂肪肝

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