第三步：因为这只鹅比较大，所以炒的照烧汁配置比较多比例吃饭的饭勺：2勺半蚝油，2勺半生抽，2勺半蜂蜜，一勺白糖，适量的盐，然后加清水，搅拌匀备用。
第一步：一只大鹅
第二步：剁成块，这是半只鹅，那半只烤鹅了。（反复换水，泡，去除血水）
第八步：盖锅盖，大火烧开，小火慢炖
第九步：最后大火收汤汁，熟了。
第七步：加温水，鹅大，不爱熟，炒的汤汁加的多（自己灵活掌握用水量）
第六步：倒入一碗照烧汁，翻她一会
第五步：她到金黄色的時候
第四步：锅里加油，温热的時候，加鹅，翻她
第十步：装盘
照烧大鹅
照烧大鹅是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧大鹅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
农村亲属自己家养的大鹅，真的好大好大，望着这只鹅，我发呆，怎么才能吃掉这么大的一只鹅呀。鹅肉如果处理不当，特别容易发腥，所以我采用以前制作照烧鸭腿的照烧汁，来解腻去腥，绝对的超级美味，你只要学会照烧汁的配置，什么鸡鸭鹅鸽子的，都可以这么制作，所以快看看吧：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大鹅：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺半 | 蚝油：2勺半 |
| 蜂蜜：2勺半 | 白糖：1勺 |
| 老抽：3克 | 盐：1小勺 |