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木耳鱼片

菜谱编号:223-037
木耳鱼片是【XDIan】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳鱼片”。
木耳鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。青鱼富含核酸,食之可滋养细胞,增强体质,延缓衰老。青鱼所含锌、硒等微量元素,有助于防癌、抗癌。青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风除烦的功效,可用于气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、未老先衰、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症。

木耳鱼片主厨:XDIan

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
青鱼片:250克红青椒:50克
油:适量盐:适量
糖:适量鸡精:适量
料酒:适量--
辅助料用量
木耳:50克葱末:5克
水淀粉:10克姜末:5克

木耳鱼片的做法步骤

  • 第三步:启动: 自动启动时间: 10 S温度: 200 ℃锅内放油
  • 第七步:启动: 自动启动时间: 10 S温度: 180 ℃加入盐糖料酒 水糖鸡精
  • 第五步:启动: 自动启动时间: 7 S温度: 180 ℃锅内留10G油烧热放入葱姜末炒香
  • 第六步:启动: 自动启动时间: 30 S温度: 180 ℃放入木耳胡萝卜青椒炒
  • 第八步:启动: 自动启动时间: 7 S温度: 180 ℃加入水淀粉勾欠
  • 第九步:启动: 自动启动时间: 5 S温度: 180 ℃倒入鱼片翻炒出锅
  • 第四步:启动: 自动启动时间: 180 S温度: 180 ℃将鱼片分批放入锅中过油待鱼身发白涝出控油(分2批过油)
  • 第一步:启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃把草鱼净肉身切戍片加盐鸡精料酒鸡蛋清1个生粉抓匀备用木耳洗净备用
  • 第二步:启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃青淑洗净切块胡萝卜去皮切片备用
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼片木耳

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