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玫瑰黑芝麻汤圆馅

菜谱编号:223-337
玫瑰黑芝麻汤圆馅是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰黑芝麻汤圆馅”。
玫瑰黑芝麻汤圆馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一年一度。过年必有。

黑芝麻,必须的。什么馅儿都比不过黑芝麻香。

今年立春赶在了春节前,又恰逢一个难得艳阳好天。春天来了?春季当以养肝为先,而肝喜条达。就在馅儿里加点糖玫瑰。玫瑰疏肝理气,活血化瘀,且把那一冬的瘀滞都疏散开去。况且,这玫瑰也存了许久,总不得用,且趁着这春将到来,也出来溜达溜达,广步于庭。

其实可以不用把玫瑰打碎,只是不想要那一丝丝的花瓣太过于明显。

玫瑰黑芝麻汤圆馅主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黑芝麻:100克糖玫瑰:75克
白砂糖:130克熟粉:20克
芝麻油:10克--

玫瑰黑芝麻汤圆馅的做法步骤

  • 第十四步:切成大小均等的小方块,
  • 第十五步:放入容器中,用保鲜膜封好,待用。
  • 第十一步:加入芝麻油,
  • 第十二步:抓捏至能成团状。
  • 第十三步:倒在保鲜膜上,擀成12厘米见方的方形。
  • 第八步:搅打均匀。
  • 第二步:辅料:白砂糖130克,熟粉20克,芝麻油10克
  • 第十步:抓匀。
  • 第三步:将芝麻洗净控干水分,
  • 第七步:加入糖玫瑰,
  • 第九步:倒入碗中,加入熟粉和剩下的白砂糖,
  • 第一步:主料:黑芝麻100克,糖玫瑰75克
  • 第四步:倒入锅中炒香,晾凉。
  • 第五步:将芝麻和三分之二的白糖倒入料理机,
  • 第六步:搅打成细末。
  • 玫瑰黑芝麻汤圆馅做法技巧/窍门/补充说明:

    各材料比例可以随自己口味酌情调整。
    芝麻油不宜过多,以免汤圆馅稀软不宜成型。
    没有熟粉,可不用。

    相关食材:芝麻黑芝麻

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