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简单拌面皮~自家做

菜谱编号:223-425
简单拌面皮~自家做是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单拌面皮~自家做”。
简单拌面皮~自家做

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特别的爱吃拌面皮。因为喜欢麻辣的味道,面皮爽滑口感,吃一碗麻辣口味的,头上要冒出来汗了,可嘴里还是停不住的在吃着。每次路过小店都会很诱惑的停下脚步。想想还是回家自己做去吧。吃着安全放心,食材也是家里都有的。尤其是味道自己做主,不要太辣了,加点糖更好吃,只要动手就有得吃了。

简单拌面皮~自家做主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
玉米淀粉:60克面粉:80克
辅助料用量
辣椒片:二勺芝麻:一勺
花椒油:一勺糖:二勺
豆豉酱:二勺盐:一勺
生抽:二勺香油:一勺
孜然粉:一勺--

简单拌面皮~自家做的做法步骤

  • 第五步:盆底无干粉,面糊不黏稠
  • 第二步:去除生抽,糖、花椒油、香油、余下的全部放在一起用油。放微波炉里叮几秒
  • 第九步:面皮之间刷油,这样免沾
  • 第三步:粉类的食材放一起加清水搅拌静止一会
  • 第十一步:面皮切好
  • 第六步:一勺正好一个面皮,做面皮的盘子要平底的,刷下油免沾
  • 第八步:带隔热手套取出,放冷水里一下可以揭下来了
  • 第十二步:加上自己喜爱的佐料。
  • 第四步:搅拌无颗粒
  • 第十步:胡萝卜切丝。土豆切丝开水焯下
  • 第七步:浅底锅放适量的水、烧开在放面糊的盘子、最好盖上盖子,这样蒸汽上来的快,面皮变色就熟了
  • 第一步:食材备齐
  • 简单拌面皮~自家做做法技巧/窍门/补充说明:

    1·做面皮的盘子一定用平底
    2,面糊不要干

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