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脆皮鸡腿

菜谱编号：224-131

脆皮鸡腿是【桃子所】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮鸡腿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家小主最爱吃炸鸡腿，每每路过炸鸡排挡就不走了，我跟小主说回家自己做，赶紧做了起来吧！满足一下小主的食欲。

脆皮鸡腿主厨：桃子所

第三步：用叉子在鸡腿上扎几下，很好入味；

第二步：将鸡腿放入料理盆里，再放入食盐、白糖、料酒、白胡椒粉、姜片抓匀腌制1个小时以上；

第八步：锅内倒入食用油，油温五成热放入蘸好裹炸粉的鸡腿炸制上色即可。

第一步：准备原料；

第六步：将蒸好的鸡腿略凉后，放在炸粉糊里沾均匀；

第五步：取70克的裹炸粉按照水和粉2:1的比例调成糊，再取80克的裹炸粉放入盘中；

第四步：将腌好的鸡腿放入盘中，入蒸锅里，上汽后蒸13分钟；

第七步：将蘸好糊的鸡腿再放在裹炸粉里滚一下；

相关食材：鸡腿

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