当前位置：首页 > 菜谱大全 > 老汤豆腐卷

老汤豆腐卷

菜谱编号：224-480

老汤豆腐卷是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老汤豆腐卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

“老汤豆腐卷”是用卤制鸡胗的老汤和干豆腐煮制而成的。卤制鸡、鸭、肉之后的老汤，特别适合煮制豆制品，因为豆制品吸收汤汁的能力很强。能把汤汁的味道吸附，味道很好。但是一般老汤煮制豆制品之后，就不要再保存了。因为卤制豆制品后，汤汁极易变质发酸，不宜保存。

老汤豆腐卷主厨：馋嘴乐

第五步：依次全部做完。

第三步：然后卷成卷。

第十步：待压力锅泄压后，把豆腐卷取出，放入容器里。

第四步：用干净的棉线系紧。

第六步：把老汤烧开。

第二步：把干豆腐切段。

第一步：主辅料：干豆腐老汤

第九步：上汽后，5分钟即可关闭电源。

第八步：选择任意一个键都可以。

第七步：倒入电压力锅，放入豆腐卷。

第十一步：倒入卤汁。浸泡1小时左右即成。可以装盘食用。切片后上桌更方便食用。

老汤豆腐卷做法技巧/窍门/补充说明：

1、因为干豆腐极易吸味，所以老汤的原味可以满足。
2、不用压力锅，用其它锅具煮制也可以，小火慢煮10分钟再浸泡也行。

菜谱标签：老人家常菜早餐凉菜

相关食材：豆腐

相关菜谱：: 蒜香家常豆腐的做法[图解]; 皮蛋拌豆腐的做法[图解]; 鱼香豆腐夹的做法[图解]; 红烧豆腐虾仁的做法[图解]; 红烧日本豆腐的做法[图解]; 小葱拌豆腐的做法[图解]; 风味日本豆腐的做法[图解]; 【养生汤煲】奶白浓汤---鲫鱼豆腐汤的做法[图解]; 老干妈烧豆腐的做法[图解]; 家常豆腐的做法[图解]; 爽口凉菜——凉拌豆腐皮的做法[图解]; 鸡蛋豆腐的做法[图解]; 虾仁蛋黄豆腐的做法[图解]; 锅塌豆腐的做法[图解]; 茄子烧豆腐的做法[图解]; 腊肉千叶豆腐的做法[图解]