当前位置:首页 > 菜谱大全 > 干煎三文鱼

干煎三文鱼

菜谱编号:224-567
干煎三文鱼是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎三文鱼”。
干煎三文鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三文鱼刺身我和宝爸能接受,老人和孩子却喜欢吃干煎的三文鱼块,所以每次做三文鱼,都是两种口味端上餐桌,还别说,干煎三文鱼块确实美味,一口咬下去有浓郁的鱼油香味布满口腔,轻轻嚼几下有一种韧劲的鱼胶口感,尤其是鱼骨部分,越嚼越有滋味~

干煎三文鱼主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
三文鱼块:300克--
辅助料用量
油:适量盐:3克
鸡粉:少许淀粉:1汤匙

干煎三文鱼的做法步骤

  • 第一步:三文鱼块洗净,沥干水(三文鱼肉切薄片做刺身,三文鱼骨和尾巴切块可以干煎或煮汤,一鱼两吃非常不错哦)
  • 第二步:将沥干水的鱼块放入盆中,调入少量盐和鸡粉
  • 第六步:热锅倒油,加入三文鱼块中火慢煎
  • 第四步:再调入1汤匙淀粉,搅拌均匀。(加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味,煎制时定型好看,吃起来有酥松的口感)
  • 第三步:端起盆子反复抛起鱼块,让食盐均匀渗透鱼肉中,腌制片刻
  • 第五步:加入淀粉后也静置片刻
  • 第七步:煎至两面焦黄色即可食用
  • 干煎三文鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    腌制三文鱼加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味,煎制时定型好看,吃起来有酥松的口感,全程中小火煎,火候大了容易煎糊变色,不管煎什么鱼都要耐心点,慢工出细活,约20分钟就可煎好。

    相关食材:三文鱼

    干煎三文鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食尚煮易】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煎三文鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜