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酱烧豆腐

菜谱编号：224-978

酱烧豆腐是【Calf2013】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益·

酱烧豆腐主厨：Calf2013

第十步：加进芡汁。

第一步：准备食材。

第十二步：收火前加少许葱即可。

第三步：调味料拌均匀，腌制2小时。

第二步：肉切条状，用蚝油、姜、玉米淀粉、油、盐，进行调味。

第十一步：再加进少许酱油调味。

第五步：下油锅，把豆腐煎至微金黄色。捞起。

第九步：用少许清水、玉米淀粉、糖做一个芡汁

第七步：放进一勺黄豆酱一同翻炒。

第六步：再下油锅，爆香肉。

第四步：豆腐洗干净，切小块。

第八步：肉炒至八九成熟里倒进豆腐。

酱烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

煎豆腐，最好用小火煎。

相关食材：豆腐

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