当前位置:首页 > 菜谱大全 > 白玉蛋皮虾滑

白玉蛋皮虾滑

菜谱编号:224-982
白玉蛋皮虾滑是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白玉蛋皮虾滑”。
白玉蛋皮虾滑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不止第一次做虾滑,贪恋的是虾滑汤头的鲜美。做成汤,适合家中的老人和小孩,其实我更喜欢蘸点酱汁吃,用蒜蓉、油辣椒、醋、生抽、香菜调一个酱汁,鲜,香,辣,滑这样吃起来更带劲。

白玉蛋皮虾滑主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
虾:350克生姜:3片
大葱:一小段鸡蛋:一个
香菜:一根海苔:2片
辅助料用量
盐:适量料酒:一小勺
花生油:半勺胡椒粉:少许
蚝油:一小勺糖:少许

白玉蛋皮虾滑的做法步骤

  • 第七步:香菜切小段,白玉菇切除根部,鸡蛋烙成蛋皮后切丝。
  • 第四步:放盐,花生油,料酒,胡椒粉,糖和蚝油。
  • 第九步:放虾滑过程中一直保持炉心火,全部放好后改小火煮虾滑。
  • 第六步:将调好味道的虾滑装入盘中,表面用勺子背刮平,入冰箱冷藏2小时。
  • 第五步:顺一个方向搅拌上劲,可添加少许清水,虾滑就做好了。
  • 第十一步:煮至虾肉变红浮起来后放蛋皮丝和香菜。
  • 第十二步:最后再加几根海苔丝。
  • 第三步:放入生姜和大葱末。
  • 第十步:放白玉菇。
  • 第一步:虾去壳,去虾线。
  • 第二步:剁成蓉。
  • 第八步:锅里放适量清水,调炉心火。用勺子舀起适量虾滑放入锅中。
  • 相关食材:虾滑

    白玉蛋皮虾滑菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【salila82】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白玉蛋皮虾滑。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜