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花雕醉鸡卷——九阳知食

菜谱编号:225-033
花雕醉鸡卷——九阳知食是【Dyson食物猎人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花雕醉鸡卷——九阳知食”。
花雕醉鸡卷——九阳知食

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口中的酒还没来得及咽入喉

杯子里又盛满了大伯的唾沫横飞:

在哪里高就?

工资多少?

面前饭桌不小肩上脑袋更大

大伯,您别总顾着惦记我的工资

来,我请你吃一道花雕醉鸡卷

包你吃了我的菜

忘了我的卡

醉的只顾得上惦念

下顿有没有这顿味

花雕醉鸡卷——九阳知食主厨:Dyson食物猎人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2个香叶:3片
冰糖:10克花雕酒:100克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
八角:2个枸杞:10粒
糟卤汁:10ML--

花雕醉鸡卷——九阳知食的做法步骤

  • 第五步:完成
  • 第四步:冷却的炉料水中倒入花雕酒,将鸡腿卷放入卤汁,密封放入冰箱,浸泡24小时后取出切片食用
  • 第二步:鸡腿洗净剔骨,用锡纸将鸡腿肉卷起,两端扎紧。
  • 第一步:锅中放入凉水300毫升,加入盐,香叶,八角,香葱结,老姜片,冰糖,生抽,大火烧开后关火放至凉透。
  • 第三步:入锅蒸10分钟,取出晾凉。
  • 花雕醉鸡卷——九阳知食做法技巧/窍门/补充说明:

    1·醉鸡卤汁放凉后再倒入糟卤和花雕酒,否则热气会让酒香挥发,味道便不够香浓了。
    2·糟卤和花雕最好按照比例,不要添加过多,影响鸡肉的鲜美。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花雕醉鸡卷——九阳知食。

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