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[菜谱换礼2]美味过油肉

菜谱编号：022-550

[菜谱换礼2]美味过油肉是【如风若雨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[菜谱换礼2]美味过油肉”。

[菜谱换礼2]美味过油肉

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
黑木耳：20克	猪里脊肉：250克
蒜苔：50克	鸡蛋：一个
水淀粉：25克	--

[菜谱换礼2]美味过油肉的做法步骤

第五步：蒜薹、、黑木耳沥干水后入油锅翻炒，调入盐、鸡精，翻炒均匀后倒入过油的肉片，放老抽上色，继续大火翻炒3分钟后淋入极少的山西老陈醋；最后倒入少许清水，大火收汁后即可出锅。

第二步：猪里脊肉切成2CM大小，薄厚均匀的肉片，打入一枚鸡蛋，加入两茶匙淀粉，用筷子搅拌至粘稠后备用。

第三步：锅热油（平时炒菜油的3倍），待油温达到八成热时下肉片炸，并用筷子拨散，待变成金黄色时便可以盛出，控油备用。

第一步：野生黑木耳凉水泡发，洗净待用。

第四步：蒜薹洗净切段。

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