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晶莹剔透别样的【水晶汤圆】

菜谱编号:225-565
晶莹剔透别样的【水晶汤圆】是【康妮chen】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“晶莹剔透别样的【水晶汤圆】”。
晶莹剔透别样的【水晶汤圆】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

元宵节,送你一碗汤圆,愿你吃后,爱情如汤圆,黏黏合合不分离;事业如汤圆,火火热热赚大钱;生活如汤圆,美美味味甜滋滋!

【水晶汤圆】是我孩子嚷嚷着要做的,我就是非常勇敢的人,没有做过都敢动手。我心想着透明状的粉像藕粉、木薯淀粉或者西米。夏天常做芒果西米露,香芋椰汁西米等等,西米吃起来Q弹Q弹的,据说西米有美容功效,我就用西米来尝试制作水晶汤圆。

晶莹剔透别样的【水晶汤圆】主厨:康妮chen

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
西米粉:100克清水:100克
辅助料用量
红豆沙:30克绿豆沙:30克
桂花:适量--

晶莹剔透别样的【水晶汤圆】的做法步骤

  • 第二步:西米在打磨的过程中搅拌30秒停一下,不然容易烧坏机器,搅拌好的西米粉要过筛。
  • 第五步:把面团擀圆,包入馅料搓圆
  • 第七步:煮锅煮沸水后下汤圆,煮沸后添加冷水,重复2次,把汤圆煮熟
  • 第六步:做好的水晶汤圆
  • 第一步:将西米放进料理机打磨成西米粉
  • 第八步:煮好的汤圆撒上桂花,满满桂花香的水晶汤圆
  • 第四步:准备汤圆的馅料,这次用了红豆沙和绿豆沙。
  • 第三步:往西米粉添加水,揉成面团
  • 晶莹剔透别样的【水晶汤圆】做法技巧/窍门/补充说明:

    1西米又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
    2加入西米粉的水量要逐渐添加,把西米粉揉成面团。
    3馅料可以用紫薯,栗子蓉等等喜好的馅料,我家小孩特别喜欢红豆沙,又要求和面团差不多颜色的馅料,所以做了两种馅料。

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