腐竹虫草花拌鸡丝
腐竹虫草花拌鸡丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹虫草花拌鸡丝”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡脯肉:1块 | 腐竹:50克 |
虫草花:1把 | 青豆:1把 |
辅助料用量 | |
姜:2瓣 | 白醋:1大勺 |
胡椒粉:1小勺 | 料酒:1大勺 |
香油:1勺 | 盐:适量 |
蒜:适量 | -- |
腐竹虫草花拌鸡丝的做法步骤
腐竹虫草花拌鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:
1·腐竹一定要提前用水泡软,可以头一天晚上或者早上先用冷水泡上;
2·鸡脯肉冷水中煮,加入几片姜和适量料酒去腥,再加入适量的盐煮熟;煮好的鸡脯肉以筷子很容易插进去就行了,再撕成细条;
3·煮鸡肉的开水继续放腐竹、虫草花和青豆焯煮熟,注意按照成熟的容易度先后放入顺序;
4·最后将煮好的食材捞出全部放入碗中,加入调味料拌均匀即可。