腐竹虫草花拌鸡丝
腐竹虫草花拌鸡丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹虫草花拌鸡丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脯肉：1块 | 腐竹：50克 |
| 虫草花：1把 | 青豆：1把 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2瓣 | 白醋：1大勺 |
| 胡椒粉：1小勺 | 料酒：1大勺 |
| 香油：1勺 | 盐：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
腐竹虫草花拌鸡丝的做法步骤
腐竹虫草花拌鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·腐竹一定要提前用水泡软，可以头一天晚上或者早上先用冷水泡上；
2·鸡脯肉冷水中煮，加入几片姜和适量料酒去腥，再加入适量的盐煮熟；煮好的鸡脯肉以筷子很容易插进去就行了，再撕成细条；
3·煮鸡肉的开水继续放腐竹、虫草花和青豆焯煮熟，注意按照成熟的容易度先后放入顺序；
4·最后将煮好的食材捞出全部放入碗中，加入调味料拌均匀即可。