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葱油鲍鱼

菜谱编号：226-247

葱油鲍鱼是【nuomama522】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油鲍鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

其实一直以来我对鲍鱼都不是很感兴趣，总觉得鲍鱼的口感太像肥肉，不爱鲍鱼就和我不爱杏鲍菇一样一样滴，可是不能因为不爱就拒绝，毕竟它的营养价值在那放着，小诺诺在成长的过程中，任何有营养的东西，都是不可以拒绝的。

葱油鲍鱼主厨：nuomama522

第八步：装盘即可

第二步：鲍鱼切花刀；

第四步：油烧热，倒入葱白，熬制葱油；

第六步：将鲍鱼倒入锅中，加入蚝油、酱油、盐炒制；

第一步：鲍鱼清洗干净，葱白切断，葱尾切粒，生姜切片备用；

第七步：快熟时，撒入葱花即可。

第五步：葱白变焦黄后，捞出葱白，葱油熬好；

第三步：水烧开，倒入鲍鱼，加姜片和料酒，焯水20秒去腥，然后捞出备用；

葱油鲍鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、活鲍鱼处理方法：用小刀插入壳与肉之间，沿壳边转一圈肉就下来了。如果不会，可在购买时让卖家帮忙处理；
2、清洗方法：洗去黑色的汁液用旧牙刷仔细清理边上的皱折。
3、整个烹调过程不宜时间过长，否则鲍鱼口感会变老

相关食材：鲍鱼葱油葱

养生食疗：壮阳尿频

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